本草綱目記載羊肉屬於溫補食材,孫羊採用台灣原生羔羊,其天然的飼養方式傳承過去帝皇食材必須無毒無害的本質,當日新鮮直送口感。羊肉片油花分佈均勻,以雙筷夾起肉片至藥膳鍋中來回涮過,油脂透嫩加上藥膳湯底中和,讓口感油而不膩。

羊肉之外,孫羊正店以天然食材慢火熬煮二十四小時而成的清燉滋養高湯,讓涮過的頂級牛肉及豬肉增添了多層次的甘甜與鮮美。隨著鍋湯沸騰,肉質的香甜與鮮美的湯底完美融合,堆疊出最香濃鮮嫩的境界。


廚藝菜色
羊鍋傳古香‧正味沁滿懷